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ラーメン ともぞう

14年前の7月に、ともぞうラーメンの事を書いていました。もう14年が過ぎていたと驚きです。そのともぞうラーメンは、全く変わらず営業しています。ご夫婦二人で、メニューも味も変わらず美味しい。ご夫婦も全く変わらず、同じ声、同じ仕草、同じチームワーク。だからもう14年も過ぎたことを自覚していませんでした。ラーメンともぞうが、まだ北柏駅近くのマンション1階にあった頃は23年前。斜向かいの同じくマンションの1階にはビーターメールというパン屋さんがありました。北柏駅には本屋さんも、マクドナルドもありました。本屋さんが薬屋さんに変わり、マクドナルドが消えて、そのパン屋さんがいつの間にか閉店して、ともぞうもいつの間にか、柏慈恵医大病院の裏に移転して。街の移り変わりを考えると確かに、ともぞうを再発見してから14年経つと感じます。その移り変わりの強風を避けているかのようなラーメンの優しさ、真心、真剣さに包まれて頂きました。
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# by kankyoichiba | 2021-09-26 06:19 | いちば担当者の独り言  

地震の備え

2011年3月11日14時46分。そろそろオフィスから外出しようかと席を立とうとした時に、揺れ始めました。最初は、すぐに収まると思っていたら段々と大きく揺れて、コピー機が動いたり給茶器が倒れたり棚が飛び出したり。机の下に避難なんてしたら椅子がゴロゴロ動いているので危ない。そしてマルチツールとか震災対策用グッズなどが付いた雑誌が多く販売されました。何かあった時に役立つかもしれないと。その頃に購入した雑誌の付録を見て、あれからの災害を思うと、火山は爆発し、集中豪雨が幾つも起こり、竜巻は街を壊滅的にして、大きな地震もありました。いつ起きるかわからないけれども、災害は意外と身近にあるのかも。現在ではコロナ禍。インフルエンザと何が違うのか、と思っていたら結構な死者。それに深刻な後遺症。恐れることは多く、避けることも難しい。付録のマルチツールの弱々しさが、なんだか現代に生きる人々に思えてきました。
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# by kankyoichiba | 2021-09-25 14:20 | いちば担当者の独り言  

蕎麦打ち

蕎麦の香りは、蕎麦打ちで水回しと呼ばれる粉に水分を満遍なく粉に含ませる時に最も感じます。産地によってその香りは異なります。今回は、北海道は幌加内のキタワセ。香りに包まれながら打っていく蕎麦。塊になり、手で延して丸くなり、麺棒でもっと大きくなり、四隅を伸ばして四角にして、厚みを均一に。するとだいたい110センチ×90センチ。それを切っていくと1.5ミリの蕎麦に。半年ぶりに蕎麦打ちして、どうだかと思っていたらなかなか上手くできました。二八で1キロ。十割で1.5キロ。あっという間の1時間半。ひさびさの集中した時間でした。
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# by kankyoichiba | 2021-09-23 17:17 | いちば担当者の独り言  

中秋の名月

昨夜は8年ぶりの満月での中秋の月だとか。このblogを書かなくなって歳月が過ぎたことを感じています。月をうまく撮りたいと思うけれども月は遠い。普通のスマホで撮ってもどこかピンボケしてしまいます。こんな時にはスマホ用の望遠レンズが欲しくなります。ミラーレンズなら安価で綺麗に撮れないかなぁ。随分と前のことですが、Nikonのcoolpix950で月を撮影したことがあります。まだデジタルカメラが珍しい頃。栃木Nikonから販売されていた望遠レンズがcoolpix にピッタリ合致。それで月を撮影。でもピントを合わせるのが難しい。で、ピント合ったと思ったら電池切れになりました。あの頃は電池がすぐ切れた。200万画素の今から思うとショボいカメラでした。でもその時に撮影した月は立派でした。そして今。そういうマッチする望遠レンズが無いので撮影。残念ながら上手く撮れない。あの時、入手したレンズを無理やり使えるようにしてみようかな。そしてまたこのblogを再開しようと思ったのでした
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# by kankyoichiba | 2021-09-22 18:29 | いちば担当者の独り言  

ドルチェ

本日のドルチェ。プレートに沢山のケーキとプリン。少し苦い珈琲と一緒に。ちょっと様子を見に軽井沢。なんだか寒いと思ったら気温15℃。長袖必要なくらい。
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# by kankyoichiba | 2018-09-02 14:53